漆箸

<h1>老舗の質と真新しさにときめく一膳</h1>
<paragraph>時は高度経済成長。『イイものがほしい、お箸でも高級のものがほしい』という需要が高まっていた頃、橋本幸作漆器店では漆箸の製作を始めました。<br />
それ以来石川県の県木である「能登ヒバ」と、唯一の天然塗料「漆」をもとに、代々続く漆箸工房の「十八番」（おはこ）の技を生かして、一膳一膳を丹念に仕上げています。<br />
2020年には、漆に馴染みのない若年層が多くなっている近年の風潮を鑑みて、漆芸の里・輪島で70年以上続く漆箸工房職人の「もっと気軽に、漆の箸を使って欲しい。」との思いから、今の暮らしに馴染む新しい漆の箸『漆のお箸 十八膳』という新ブランドを立ち上げました。<br />
十八膳の特徴は、伝統的な輪島うるし箸に留まらない模様やデザイン、塗りによる見た目の真新しさやユニークな触り心地。<br />
老舗の良質さと楽しいデザイン性を兼ね備えた一膳は、日々の食事のよき相棒となってくれるでしょう。</paragraph>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/d4f04ae7-434f-449c-8bf1-c229e84e7457-tIihzZrZ93AGuuTVb4S3C4CJEeOz0P.jpg' caption='2020年から展開している「十八膳」。（写真の柄の種類は水玉）'></photo>
<h1>能登ヒバの温もりと新しい漆の質感</h1>
<paragraph>北陸が誇る世界農業遺産として認定された能登の里山里海。橋本幸作漆器店では能登の自然に育まれた木目が美しい「能登ヒバ」を使用しています。<br />
優れた耐久性の食器から住宅の建材としても使われる良質な木材です。<br />
北陸のものづくりでは、地元の木材を使うことで、次の木が育ち、森を守ることにも繋がっています。<br />
能登ヒバは、「ヒノキチオール」という天然成分を多く含み、抗菌作用にも長けており、カビなどの繁殖も防いでくれます。<br />
見た目の美しさに加えて、耐久性に優れ、抗菌性も実証された箸にもとても適した素材なのです。<br />
また、能登ヒバを木地にした箸はとても軽いため、食材の重みを直に伝えてくれるので、食体験の機微をより鮮明に感じ取ることが出来ます。</paragraph>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/00af2e86-648e-4799-a7f2-fce19e176c07-UBTjJz1e3OFhIYZ4xs2P07Owv0GsHE.jpg'></photo>
<paragraph>新ブランド『十八膳』の魅力は、独特の質感の「十八膳塗」。
新しいものを生み出そうと試行錯誤する中、偶然に粘度を高めた漆を木地に直接塗る独自製法がうまれました。<br />
従来つるっと滑らかな表面が特徴の漆製品の中で、ざらりとした質感は漆界の革命児。<br />
独特の質感と粋なデザインが、日々の食卓に新鮮味をプラスします。<br />
塗りから絵付け、検品まで、すべての工程を熟練の職人が一つひとつ心を込めて手作業で行い、化学塗料は一切使わず自然素材のみなので、安心して口することができるのも嬉しいですね。<br />
手にしたときに感じる自然素材の温もり、伝統にとらわれない現代的な見た目や舌触りが、毎日の食卓に安心感と高揚感を添えてくれるでしょう。</paragraph>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/de3a6734-e796-45c0-8a8a-e0467a2cc1d2-OLus6G3xKqSbCMgTmHLYPL4XQuVuQS.jpg' caption='十八膳のような若者に響くポップな箸を手がける一方で、伝統の技を生かした本格的な蒔絵入りの輪島漆箸も製作しています。'></photo>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/4d75c744-60ce-4c5f-9470-45caac3a97d2-y1cKtTjsSJth29Z0r6qTP7Ia0nUaoi.jpg' caption='船と呼ばれる塗り専用の道具。'></photo>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/68daec23-64a5-41b8-b656-741f3b091dc0-OlHrdnphH7HmcCXUGRvjHDMfPmBMSZ.jpg' caption='手描きの蒔絵だけでなく、このようにハンコを用いて箸を転がしながら模様を施す技法もあります。柄によっては工程を何層にも重ねることで、より多彩で表情豊かな模様を生み出すことができます。'></photo>
<h1>生き物の漆と対話して次世代へ</h1>
<paragraph>「『漆は生き物』だからいまだにわからないこともある」と80代の先輩職人から聞いたことがあります。近くの同業者にやり方を聞いてみたりもしましたが、聞いたところで同じようにはいかなかったですね。例えば2階で塗ってるのか1階で塗ってるのか、海側にあるのか山側にあるのかなどで湿度や温度が違って、環境に合わせて塗り方を変える必要があるんです。それが大変でもあり、逆に楽しさでもありますね。」と話す坂本さん。</paragraph>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/7580a555-ae6b-4e6c-b33f-d2b5a8458725-ITZZSnmdmqDBRlUe98zbuFL6vYNvid.jpg' caption='今回インタビューを受けてくださった坂本さん。'></photo>
<paragraph>幼少期は、当たり前の風景になっていた家業。まさか自分がやるとは思ってもいなかったそうです。<br />
坂本さんは、高校を卒業後に県外で5年過ごし、輪島に帰ってきたタイミングで、継承することになったものの、技術を引き継ぐ間も無く先代が亡くなられ、自身の感覚だけを頼りに、漆と対話しながら歩んできました。<br />
「今まで見てきたことや、そういえばこんな音が鳴ってたなとか、正しいのかわからないまま感覚的にずっとやってきた。しかし仕上がりが全然違うので、なんで父が作ったものと違うんだろうと試行錯誤しながらやってましたね。」</paragraph>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/6b48a82e-dcd6-4511-b92c-67b9d374085c-equX5UEhhw6LsUSoWWKfzuDsAfDvme.jpg'></photo>
<paragraph>そして新たにうるし箸を様々な年代の人に届けることを目標として『漆のお箸 十八膳』のブランドを立ち上げた坂本さん。
十八膳を始めたことで若い人に見てもらえたり反応をもらえたことが嬉しいと話します。<br />
「十八膳のロゴをみて、あの箸だねとわかってもらえるようなところまで行きたいですね。」<br /><br />

『安心安全に食べてもらうような箸を作ること』、『化学塗料ではなく、すべて天然素材であること』にこだわり続け、坂本さんは、今日も漆と対話しながら、先代から受け継いだ漆箸の魅力を次世代に届けています。</paragraph>

<h1>A Pair of Chopsticks That Blends Heritage With Fresh Newness.</h1>
<paragraph>During Japan’s period of rapid economic growth, demand rose for “high-quality items—even for chopsticks.”<br />
Responding to this shift, Hashimoto Kousaku Lacquerware began producing urushi lacquered chopsticks.<br />
Ever since, they have carefully crafted each pair using “Noto Hiba,” the official tree of Ishikawa Prefecture, and natural urushi—the only true natural lacquer—drawing on the long-inherited craftsmanship of their family-run workshop.<br /><br />
In 2020, noticing that fewer young people were familiar with lacquerware, artisans from Wajima—an area known for its 70-year lacquerware tradition—launched a new brand: “Jūhachi-zen — Lacquer Chopsticks for Today’s Lifestyle.”<br />
Their aim was simple: to make lacquered chopsticks more accessible and enjoyable for everyday use.<br /><br />
Jūhachi-zen is known for fresh patterns, modern designs, and an unexpected tactile feel that goes beyond traditional Wajima lacquer chopsticks.<br />
Blending the refined quality of a long-established workshop with playful design, each pair becomes a reliable companion for daily meals.</paragraph>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/5ee36e15-68d7-4b69-9a7b-47a2c6c156fa-G46Qj2RhoeZYMf3RTrEfnhqsNEcRce.jpg' caption='Launched in 2020. The design shown in the image is “Mizutama.”'></photo>
<h1>The Warmth of Noto Hiba and the Fresh Texture of New Lacquer.</h1>
<paragraph>Heritage System, are home to the beautiful, fine-grained Noto Hiba used by Hashimoto Kousaku Lacquerware.
This high-quality wood is known for exceptional durability and is traditionally used for tableware and even architectural materials.<br /><br />
Using local wood not only preserves craftsmanship but also contributes to forest conservation by supporting sustainable cycles of growth.
Noto Hiba contains abundant natural hinokitiol, a compound with strong antibacterial properties that naturally suppresses mold growth.
Alongside its beauty, durability, and proven antibacterial qualities, it is an excellent material for chopsticks.<br /><br />
Because chopsticks made from Noto Hiba are incredibly lightweight, they transmit the subtle weight and texture of each ingredient, making the dining experience more vivid and enjoyable.</paragraph>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/bb3486e2-3c78-4caa-ab4b-57f0fada4e39-EeKf9KC4YUgKPd1WNdcqSztBwNlYXf.jpg'></photo>
<paragraph>
While searching for something completely new, the artisans accidentally discovered a technique in which thicker lacquer is applied directly onto the wood.<br /><br />
The result is Jūhachi-zen-nuri, a unique finish with a pleasantly rough texture—unheard of among traditional lacquerware, which typically has a smooth, glossy surface.<br />
This fresh texture and stylish design brings a new spark to everyday dining.<br /><br />
From coating to decoration to inspection, every step is done by hand by skilled artisans.<br />
No chemical paints are used—only natural materials—so the chopsticks are completely safe for everyday use.<br />
The warmth of natural materials and the contemporary look and feel, free from traditional constraints, add comfort and delight to every meal.
</paragraph>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/3e41f563-e65f-4af0-9b42-2aeb8c83bc98-rWORyEc0tXeOt6BiqVMmuaQGD7l56O.jpg' caption='While creating pop, youthful designs like Jūhachi-zen, the workshop also continues to produce authentic Wajima lacquer chopsticks with hand-painted maki-e using traditional techniques.'></photo>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/ec703254-a1a7-4923-b65b-8044433c67e9-qrWSQ1Iqi6pdwdectIfdgjM19Z2O4D.jpg' caption='The wooden tool used for coating is called a “fune.”'></photo>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/dd6deb96-57f6-4eb0-92c4-ab295aa7dd04-znEbCLaQesgzzVYdLkLMXdgEjYEmUg.jpg' caption='In addition to hand-painted maki-e, some motifs are applied by rolling the chopsticks over engraved stamps. Depending on the pattern, multiple layers are applied to create a more complex, expressive design.'></photo>
<h1>Conversations With Living Lacquer—Passing It to the Next Generation.</h1>
<paragraph>“I once heard an older craftsman in his 80s say, ‘Lacquer is alive—there are still things we don’t fully understand.’<br />
Even when I asked neighboring artisans about their techniques, I could never replicate them exactly. Whether you work on the first or second floor, whether your workshop faces the sea or the mountains—humidity and temperature vary, so you must adjust your method to the environment.<br />
It’s difficult, but that’s also what makes it enjoyable.”</paragraph>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/5f62e6a8-e0be-4e3d-9c70-533cb36fcdba-5dalwOqsSfEnnWC0EK8Eg9EKvp9XMv.jpg' caption='Ms. Sakamoto, who kindly agreed to be interviewed for this feature.'></photo>
<paragraph>As a child, the family craft was simply part of the scenery, and he never expected to take it over.<br />
After spending five years outside the prefecture, he returned to Wajima—and soon found himself inheriting the craft.<br />
Before he could fully learn the techniques, the previous master passed away, leaving him to rely on instinct, memory, and constant dialogue with the lacquer.<br /><br />
“I worked by feel—recalling sounds, remembering vague impressions—never knowing if it was really correct.<br />
But the finish turned out completely different from my father’s work, so I kept experimenting, trying to understand why.”</paragraph>
<photo src='https://krlazajynxwq6dfb.public.blob.vercel-storage.com/maker/88fb22ef-070a-4957-9063-73e11e8749a0-BRI2LXHS8U2ibU4dwM8zPNuEzeLaap.jpg'></photo>
<paragraph>Determined to bring lacquered chopsticks to people of all ages, Mr. Sakamoto launched the Jūhachi-zen brand.
He is delighted that younger generations are discovering and responding to his work.<br />
“I hope that someday, when people see the Jūhachi-zen logo, they’ll instantly say, ‘Oh, those chopsticks!’”<br /><br />
Committed to “creating chopsticks that are safe and trustworthy” and to using only natural materials without chemical coatings, he continues his daily dialogue with lacquer—passing down the spirit of urushi craftsmanship to the next generation.</paragraph>

石川県輪島発の漆塗り箸ブランド「十八膳」は、能登ヒバと天然漆を用い、職人技と独自の「十八膳塗り」で仕上げた上質な日常箸。美しく丈夫で口当たりも良く、伝統と使いやすさを両立してます。



“Jūhachi-zen,” a lacquered chopstick brand from Wajima in Ishikawa Prefecture, crafts high-quality everyday chopsticks using Noto hiba wood and natural lacquer. Finished with skilled craftsmanship and the brand’s original “Jūhachi-zen coating,” they are beautiful, durable, and smooth to the touch—perfectly blending tradition with exceptional usability.